It´s us Bezlepková xantanová guma (200g)

Xantanová guma je prášek bez chuti a zápachu, který se získává fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Působí jako stabilizátor a emulgátor, který je hydrofilní, dobře na sebe váže vodu, a tak pomáhá zlepšovat kvalitu těsta z bezlepkových ingrediencí. Primárně slouží jako náhrada lepku.

Bez lepku.

Použití: použít ji můžete také na výrobu klasických koláčů a pečiva. Jejím přidáním se těsto stává vláčnějším, méně se drolí, lépe drží tvar a má delší trvanlivost. Smíchává se do mouky a může se použít do kynutého, lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného nebo listového těsta. Využít ji můžete také pro přípravu dresinků, masových šťáv a omáček, při zavařování masa, domácí výrobě šunky, zmrzliny, nebo dokonce gumových medvídků.

Složení: 100% xantanová guma.

Výživová hodnota ve 100g výrobku:
Energie: 794Kj / 196kcal
Bílkoviny: 4,3g
Sacharidy: 4,6g (z toho cukr: 0,0g)
Tuk: 0,6g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0g)
Vlákniny: 77,5g
Sůl: 3,75g
Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400Kj / 2000kcal)

Alergeny: -

Skladování: Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě.

Země původu: Čína.