Dénes Natura Bramborová mouka (500g)

Bramborová mouka se vyrábí z celých brambor. Uvařené a usušené brambory se následně rozemelou na jemnou mouku. Bramborová mouka je často zaměňována za bramborový škrob. Ten je však zpracován jen ze škrobové části brambor. Bramborová mouka snadno pohlcuje tekutiny. Je vhodné ji kombinovat s jinou moukou. Používá se v menších množstvích k vylepšení chuti. Dá se využít všude tam, kde i brambory. Je ideální přísadou do noků, bramborových placek, piroh a při pečení chleba. Schopnost absorbovat tekutiny z ní činí ideální zahušťovadlo polévek a omáček.
Bramborová mouka se má nejprve smíchat se studenou vodou, až tak vmíchat do horké tekutiny.
Bramborová mouka je dobrým zdrojem vitamínu B6, thiaminu a niacinu. Obsahuje také draslík, fosfor, hořčík, mangan a měď.

Použití: pro vaření i pečení, pro přípravu knedlíků, dezertů, krémů, do omáček a polévek.

Recept na bezlepkové bramborové placky: 5 brambor nastrouháme najemno, přidáme 1 celé vejce, 3 lžíce bramborové mouky, 1 lžičku majoránky, sůl a pepř podle chuti, 2 rozmačkané stroužky česneku a 1 najemno nakrájenou cibuli. Těsto promícháme a necháme 10 minut odstát. Lžící nanášíme hromádky, které rozetřeme na tenké placky a na rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova.

Složení: bramborová mouka.

Průměrná výživová hodnota ve 100g výrobku:
Energie: 1417Kj / 338kcal
Bílkoviny: 10,1g
Sacharidy: 72,7g (z toho cukr: 1,7g)
Tuky: 0,3g (z toho nasycené: 0,1g)
Sůl: 0,5g
Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400kJ/2000kcal)

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě.

Země původu: Maďarsko.