Első Pesti Malom Durum mouka na těstoviny (1000g)

Durum mouka nebo semolina se získává z takzvané tvrdozrnné pšenice (Triticum durum). Je velmi výživná, obsahuje mnoho uhlohydrátů, vlákninu, bílkoviny, vitamíny (B, E), dále vápník, železo a fosfor. Tvrdozrnné pšenice se vyznačuje vyšším podílem bílkoviny - glutenu, má vyšší nutriční hodnotu, nejen pro zvýšený obsah bílkovin, ale vyšší obsah minerálních látek. Co je ale podstatné, má nižší glykemický index, jako klasická pšeničná mouka a obsažený škrob se tráví pomaleji. Při pomalém trávení nedochází k tak rychlému nárůstu hladiny krevního cukru, což je zásadním faktorem nejen pro udržení tělesné hmotnosti, ale i pro zajištění vyrovnané výkonnosti organizmu.
Má velmi houževnatý lepek, proto se například těstoviny z durum mouky nerozvaří.

Použití: Vynikající pro přípravu bezvaječných těstovin, je dobrá i na tradiční halušky, lívance, na zahušťování polévek.

Složení: Durum mouka ze speciálně rozemletých semen tvrdozrnné pšenice.

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
Energie: 1495kJ / 356kcal
Bílkoviny: 12,5g
Sacharidy: 73,0g (z toho cukr: 0,3g)
Tuky: 1,5g (z toho nasycené: 0,5g)
Sůl: 0,0g

Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400kJ / 2000Kč)

Alergeny: pšenice, lepek.

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě.

Země původu: EU.