Eden Prémium Agar Agar prášek (100g)

Agar Agar prášek je přírodní zahušťovadlo a želírujících přípravek z mořské řasy. Neobsahuje žádné chemické přísady ani barviva. Agar je látka, na rostlinné bázi. Můžeme ji nahradit za klasickou želatinu, kterou běžně používáme v našich domácnostech. Agar je tvořen z 96% polysacharidům. Ten se skládá zejména z agarózy a agaropektinu.
Rostlinná "želatina" se vyrábí z některých druhů mořské červené řasy, známá pod jménem Tengusa. Jako první přišli s tímto objevem Číňané a Japonci už na začátku našeho letopočtu. Tato řasa obsahuje komplexní polysacharidy, které se podobají celulóze. Agar je tou správnou výživou i pro vegetariány. Dokáže nahradit živočišnou želatinu ještě více než je nutné, protože má skvělé želírovací schopnosti. Používá se také jako stabilizátor, emulgátor. Agar obsahuje celou škálu minerálních látek, bílkovin a vitamínů. Je bohatým zdrojem vápníku, jódu a železa.

Vegan.

Bez lepku.

Použití: Agar se přidává do pekařských výrobků, k zahuštění krémů, do nápojů, zmrzlin, mražených vaječných krémů, ovocných protlaků, sněhového pečiva, cukrových polev, různých cukrovinek, uměle přislazovaných želé a zavařenin. Agar je spojován s výrobou tavených sýrů, masných či mléčných výrobků. Poměr ředění: 1 zarovnaná čajová lžíce na 1/2 l vody.

Hustotu želé nejlépe vyzkoušíme tak, že si odebereme malou lžičku z horké hmoty a dáme ztuhnout na studený povrch, po dobu 1-2 minut. Podle požadované konzistence přidáváme agar nebo tekutinu. Můžeme pak přidat buď více agar agaru nebo tekutiny podle potřeby.

Složení: E406.

Výživové hodnoty ve 100g výrobku:
Energie: 720Kj / 172kcal
Tuky: <0,1g (z toho nasycené mastné kyseliny: <0,014g)
Sacharidy: 0,4g (z toho cukry: <0,4g)
Bílkoviny: <0,1g
Vlákniny: 86,0g
Sůl: 1,25g

Alergeny: balené v závodě, který zpracovává ořechy.

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě.

Upozornění: Ukládejte mimo dosah dětí. Minimální trvanlivost vyznačena na obalu.

Země původu: Španělsko.