Első Pesti Malom Durum mouka hladká (1000g)

Durum mouka nebo semolina se získává z tzv. tvrdozrnné pšenice (Triticum durum). Je velmi výživná, obsahuje mnoho uhlohydrátů, vlákniny, bílkoviny, vitamíny (B, E), dále vápník, železo a fosfor. Tvrdozrnné pšenice se vyznačuje vyšším podílem bílkoviny - glutenu, má vyšší nutriční hodnotu, nejen pro zvýšený obsah bílkovin, ale vyšší obsah minerálních látek. Co je ale podstatné, má nižší glykemický index, jako klasická pšeničná mouka a obsažený škrob se tráví pomaleji. Při pomalém trávení nedochází k tak rychlému nárůstu hladiny krevního cukru, což je zásadním faktorem nejen pro udržení tělesné hmotnosti, ale i pro zajištění vyrovnané výkonnosti organizmu.
Těstoviny z durum mouky jsou žluté i bez přidání vajec, proto protože obsahuje betakaroten. Má velmi houževnatý lepek, proto se například těstoviny z durum mouky nerozvaří.

Použití: Můžeme připravit tradiční těstoviny, noky, lívance, moučníky, koláče, chléb, je velmi dobrá na zahušťování polévek, či pudinků.

Složení: Durum mouka hladká.

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
Energie: 1500kJ / 358kcal
Bílkoviny: 11,0g
Sacharidy: 74,0g (z toho cukr: 0,2g)
Tuky: 1,0g (z toho nasycené: 0,3g)
Sůl: 0,002g

Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400kJ / 2000Kč)

Alergeny: pšenice, lepek.

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě.

Země původu: Maďarsko.