Kotányi Agartyna rostlinná želatina (10g)

Agartín je 100% rostlinný želírující přípravek, který je získaný z mořských řas.

Agar je látka, na rostlinné bázi. Můžeme ji nahradit za klasickou želatinu, kterou běžně používáme v našich domácnostech. Agar je tvořen z 96% polysacharidům. Ten se skládá zejména z agarózy a agaropektinu.
Rostlinná "želatina" se vyrábí z některých druhů mořské červené řasy, známá pod jménem Tengusa. Jako první přišli s tímto objevem Číňané a Japonci už na začátku našeho letopočtu. Tato řasa obsahuje komplexní polysacharidy, které se podobají celulóze. Agar je tou správnou výživou i pro vegetariány. Dokáže nahradit živočišnou želatinu ještě více než je nutné, protože má skvělé želírovací schopnosti. Používá se také jako stabilizátor, emulgátor. Agar obsahuje celou škálu minerálních látek, bílkovin a vitamínů. Je bohatým zdrojem vápníku, jódu a železa.

Použití: Vhodný na sladké a slané použití jako např. k přípravě želé, krému, rosolu, rosolu, na zahuštění majonézových salátů. Dá se použít i na výrobu želatinových bonbónů.

Dávkování: Obsah sáčku stačí na 500ml tekutiny. 10g agartynu odpovídá 6 plátků želatiny.

Příprava za studena: obsah sáčku vaříme s 200ml tekutinou 1-2 minuty. Hned přidáme 300ml studenou tekutinu, promícháme a nalijeme do formičky. Pokud přidáme do šlehačky tak teplou hmotu necháme trochu vychladnout.
Příprava za tepla: obsah sáčku rozmícháme s 500ml tekutinou. Za stálého míchání zahřejeme až do úplného rozpuštění. Vaříme 1-2 minuty. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, odložíme do lednice na cca 2 hodiny ztuhnout.

Složení: maltodextrin (20%), želírující látka: agar-agar.

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
Energie: 1589Kj / 378kcal
Bílkoviny: 8,5g
Sacharidy: 83,0g (z toho cukr: 13,0g)
Tuky: 0,4g (z toho nasycené: 0,1g)
Sůl: 0,0g

Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400kJ / 2000Kč)

Alergeny: Výrobek se vyrábí v závodě, který zpracovává obiloviny obsahující lepek, vejce, sóju, celer, sezam, mléko (laktózu) a hořčici.

Skladování: Skladujte při pokojové teplotě, na suchém místě. Ukládejte mimo dosah dětí.

Vyrobeno: v Maďarsku.