Ataisz Ječmen (400g)

Ječmen patří mezi nejstarší obilniny. Ječná výživa působí velmi příznivě v prevenci závažných civilizačních onemocnění. Kladné působení ječmene bylo dokázáno v ovlivňování vředových žaludečních onemocnění, ve snížení výskytu kardiovaskulárních chorob, jakož i rakovinových onemocnění. Ječmen je výborným prostředkem proti zácpě. Výluh ze zelené části rostliny působí posilující při zátěžových situacích.
Ječné zrno je zdrojem sacharidů a bílkovin. V menší míře obsahuje tuky a další látky. Důležitý je obsah vitamínů (hlavně skupiny B a E, kyseliny panthothenovej a listové, biotinu) a minerálních látek, obzvláště křemičitanů. Chrání před záněty kůže, zabraňuje šedivění vlasů. Rozpustná část ječmenné vlákniny významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Použití: na tepelnou úpravu do polévek, pomazánek, salátů, na zapékání, dušení i jako příloha nebo kaše.

Návod k přípravě: Ječmen omyjeme, namočíme do vody (1 díl ječmene a 3 díly vody) a necháme v ní stát cca. 1-2 hodiny. V téže vodě ji pak dáme vařit. Osolíme, zakryjeme pokličkou a vaříme bez míchání. Po 30 minutách je zrno křupavé, po 80 minutách rozvařené. Oheň vypneme a necháme odstát na horkém sporáku ještě alespoň 5 - 10 minut. Opatrně promícháme.

Složení: ječmen I. tř. (EU).

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
Energie: 1452,54Kj / 347kcal
Bílkoviny: 9,0g
Sacharidy: 75,0g (z toho cukr: 0,20g)
Tuky: 1,40g (z toho nasycené: 0,20g)
Sůl: 0,20g

Referenční příjem průměrné dospělé osoby (8400kJ / 2000Kč)

Alergeny: obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sezamu, celeru a pšenice.

Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě.